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解决方案丨从柠檬黄到赤藓红，食品中15种合成着色剂的测定方法！

发表时间：2024-12-27 09:01作者：LUJABIO
LUJA




着
色
剂

高效液相测谱法检测着色剂




背
景
介
绍

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番茄红、辣椒红、靛蓝、果红、日落黄、柠檬黄、沙棘黄，是不是听起来像是颜料颜色？其实它们是着色剂，又称食品色素，着色剂是食品添加剂的一种。大多数食品在加工过程中都会加入各种各样的食品添加剂包括着色剂，网友们戏称食品配料表里的添加剂种类多如“化学元素周期表”，不少人对此表示担忧。
事实上，着色剂在全球范围内都是被认可和普遍使用的食品添加剂之一，同时国内外对它的使用与标识也均有明确、严格的规定。我国GB2760-2014《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》明确规定了允许使用的着色剂的品种、使用范围及对应的使用限量或残留量。每种着色剂在批准使用前都必须经过一系列建立在慢性毒性试验基础上的严格食品安全风险评估。
针对着色剂的检测，鹭珈生物推出LUJASep C18-T 4.6*250mm，5μm的色谱柱来助力着色剂的分离分析。


色
谱
条
件

➥


以下条件参考GB5009.35-2023《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》


色谱仪：超高效液相色谱仪WATERS ACQUITY UPLC H-Class
色谱柱：LUJASep C18-T柱，4.6*250 mm，5 μm
洗脱方式：梯度洗脱（详情见表1）
流动相：A:20mmol/L乙酸铵溶液；B：甲醇
流速：1.0 mL/min
柱温：30 ℃
二极管阵列检测器波长范围：400nm~800nm
415 nm(柠檬黄、喹啉黄)
520 nm(新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、赤藓红)
610 nm(靛蓝、亮蓝)
进样量：10 μL
样品浓度：5 μg/mL

表1.梯度洗脱程序



测
试
结
果

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11月28日，提子科技总工程师李华到长沙分公司进行调研指导，并进行了质量月工作部署。调研指导会上，李华听取了长沙分公司关于人员结构和经营发展的工作汇报。他表示长沙分公司要继续把握市场机遇，坚持科技创新，进一步做好以下三项工作：

图1.空白溶剂在415nm、520nm、610nm处的色谱图


图2.着色剂样品在415nm、520nm、610nm处的色谱图


表2.目标组分峰表信息


以上实验用到的鹭珈产品，欢迎各位选购。



关于我们
厦门鹭珈聚芯生物科技有限公司，致力于色谱填料微球的产业化与稳定同位素试剂开发，以全球领先的“超高效”灌流硅胶微球和单分散、全介孔硅胶微球、稳定同位素试剂三大产品系列为核心，公司拥有从原料单体生产硅胶微球、先进的表面键合修饰工艺、分析色谱柱、半制备柱和制备纯化填料生产的完整产业链，为生物医药、生命科学、食品安全、环境化工等行业提供高品质、高性价比的产品和服务。公司拥有解决“卡脖子”问题的关键核心技术——微球的可控制备及量产，已开发单分散、全介孔硅胶微球，产品种类包含 C18、C8、苯基、氨基、二醇基、手性、GPC/GFC等。

公司已经获得ISO 9001:2015 质量管理体系认证，已取得发明专利2项、实用新型专利5项，在申请发明专利3项，实用新型专利 3项，已获批16 个注册商标。


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