高效液相色谱法检测玉米赤霉烯酮发表时间：2024-01-03 09:13 玉米赤霉烯酮毒素(zearalenone，ZEA，又称F-2毒素)，是霉菌毒素的一种。ZEA是由禾谷镰刀菌以及雪腐镰刀菌等菌种产生的一种有毒代谢物；ZEA不但可以由霉菌产生，而且在许多高等植物体内也存在。现在常利用ZEA来提高玉米幼苗的抗旱和抗寒的能力，ZEA也作为植物体内的一种激素来调控植物的生长。
图1. 玉米赤霉烯酮结构式（简称ZEA）
ZEA具有雌激素作用，强度为雌激素的十分之一。过量的ZEA也会污染玉米、大麦、小麦、大米、小米和燕麦等谷物。家畜家禽食用被污染的饲料会导致中毒，生产性能降低，给畜牧业造成很大的经济损失。霉菌毒素的污染不仅给动物带来危害，而且会通过食物链直接或间接传入人体，对人类健康造成了潜在的威胁。妊娠期的动物（包括人）食用含ZEA的食物后可引起流产、死胎和畸胎，食用含ZEA的麦面粉制作的各种面食也可引起中枢神经系统的中毒症状，如恶心、发冷、头痛、神智抑郁和共济失调等。 目前，动物的ZEA中毒尚无特效药治疗；且ZEA在体内有一定的残留和蓄积，毒素代谢出体外的时间长达半年之久，造成的损失大、时间长。我们可以通过以下措施来避免动物ZEA中毒：控制饲料的质量；注意饲料的储藏；对于已发霉的饲料一般不再使用等。同时也要对饲料中玉米赤霉烯酮进行定期测定。 【参考《饲料中玉米赤霉烯酮的测定免疫亲和柱净化-高效液相色谱法》GB/T 28716-2012】 色谱仪：高效液相色谱仪（Agilent OpenLAB 1260） 色谱柱：LUJASep C18，4.6 mm x 150 mm，5 μm 洗脱方式：等度洗脱 流动相：超纯水/甲醇/乙腈 = 46/8/46（v/v/v） 流速：0.8 mL/min 柱温：30 ℃ 荧光检测器：激发波长274 nm，发射波长440 nm 样品：玉米赤霉烯酮标准溶液（浓度10μg/mL） 进样量：20 μL
图2. 玉米赤霉烯酮10μg/mL标准溶液色谱图 表1. 玉米赤霉烯酮峰表信息
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